В тайской кухне овощи всегда обжариваются до такой степени, чтобы они не разварились и не потеряли свой индивидуальный вкус.
В тайской кухне овощи всегда обжариваются до такой степени, чтобы они не разварились и не потеряли свой индивидуальный вкус.
У этого салата очень нежный и приятный вкус – благодаря мандаринам, апельсинам и сливкам. Очень изящная вариация такого простого блюда как морковный салат.
Масур дал – это индийская красная чечевица. Этот супчик наверняка покорит вас своим необычным вкусом! Мы приготовили его на мастер-классе с Русланом Сумцовым 31 июля.
Соус «Маринара» изначально португальского происхождения. Он долго хранится, поэтому его часто использовали на кораблях. Потом его более чем успешно заимствовали итальянцы – так этот соус появился в мировой кулинарии.
Рецепт этого блюда Михаилу Хлопову рассказал польский священник в мужском монастыре еще 12 лет назад. В русской кухне есть похожий холодный летний суп – свекольник. Но все-таки различия очень заметны.
Этот рецепт – собственное изобретение Руслана Сумцова. На создание такого «яйца» его вдохновило татарское блюдо «заваруха» и индийская кулинария. Получилось достаточно заморочисто; участники мастер-класса решили, что для приготовления это блюда надо собирать всю семью и лепить такие «яйца», как пельмени – дружным коллективом. Это очень, очень вкусно!
Чатни – это индийские соусы. Про них говорят, что они должны быть такими острыми, чтобы невозможно было есть, и такими сладкими, чтобы невозможно было остановиться. Мы готовили чатни из консервированных груш. Можно готовить из свежих груш, тогда нужно добавить сахар (иначе чатни будут кисловатыми), а вот блендер вам не понадобится - свежие груши и сами хорошо разварятся.
Несколько минут времени – и очаровательный яркий зеленый супчик готов. Результат превосходит затраченные усилия во много раз!
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
