В этом салате сохранены натуральные вкусы продуктов – мы даже не добавили соль. Как сказали ученики во время открытого урока, «берем все самое вкусное и складываем в салат».[spoiler]
Обжариваем грецкие орехи на сухой сковороде.
Морковь натираем на корейской терке (длинной тонкой соломкой).
Орехи кешью дробим в блендере (но не измельчаем).
К моркови добавляем 1/2 ч.л. молотого кардамона, 1/2 ч.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. молотой мяты. Очищаем от цедры и мелко нарезаем апельсин, отправляем его к моркови, добавляем орехи. Приправляем оливковым маслом и слегка разминаем, чтобы морковь дала сок.
