Овсяные панкейки

Ингредиенты:

¾ чашки соевого молока

2 ч. л. яблочного уксуса

1 ст. л. кленового сиропа

2 ч. л. рапсового масла (+ еще немного для сковороды)

½ чашки овсяных хлопьев

½ чашки цельнозерновой муки

1 ч. л. пищевой соды

1 ч. л. разрызлителя

¼ ч. л. поваренной соли

Рецепт:

1. Смешайте соевое молоко, уксус, кленовый сироп и рапсовое масло в маленькой миске. Добавьте овес и дайте ему пропитаться в течение 5-10 минут.

2. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в отдельной миске. Влейте смесь соевого молока, размешайте.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте рапсовым маслом. Выпекайте панкейки по 2-3 минуты, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки, а боковые стороны не станут сухими. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты или пока они не подрумянятся с обеих сторон.