Классические вафли на муке из бурого риса

Ингредиенты:

1½ чашки муки из бурого риса

¼ чашки кукурузного крахмала

¼ чашки муки из тапиоки

1 ч. л. молотых семян чиа

1 ст. л. разрыхлителя

1 ч. л. поваренной соли

3 ст. л. сахара

¼ чашки оливкового или кокосового масла

2 чашки несладкого растительного молока

Рецепт:

1. Смешайте в большой миске муку из бурого риса, кукурузный крахмал, муку из тапиоки, молотые семена чиа, разрыхлитель, соль и сахар. В центр смеси влейте масло и молоко. Энергично взбивайте, пока не образуется жидкое тесто (оно загустеет, когда настоится).

2. Разогрейте вафельницу и смажьте ее кулинарным спреем. Вылейте жидкое тесто в центр вафельницы, закройте и пеките до готовности. Храните готовые вафли в течение суток в герметичном контейнере в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере.