Пюре из красного перца

Вкусное овощное пюре – приготовьте несколько порций за раз и храните в холодильнике!

Ингредиенты:

680 г красного сладкого перца, очищенного от семечек и разрезанного на половинки

1 ст. л. оливкового масла

½ ч. л. поваренной соли

⅛ ч. л. свежемолотого перца

Рецепт:

1. Обжарьте на сковороде половинки болгарского перца кожурой вверх, пока они не потемнеют. Переложите в бумажный пакет, запечатайте и дать постоять 10 минут.

2. Снимите с перца кожуру, крупно нарежьте и поместите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте масло, соль, перец и мешайте до получения однородной массы. Переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник – немного настоявшись, пюре будет готово к употреблению.