Овощи в рисовой бумаге
Овощи в рисовой бумаге Скорость приготовления: 30 минут Что нужно: 2 свеклы, 2 морковки, 300 г шампиньонов, 100 г ростков сои, 1 стебель черешкового сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. кунжутного масла, горсть семян кориандра, 3 ст. л. соевого соуса, рисовая бумага Для соуса: 0,5 зеленого перца чили, сок 1,5 лаймов, 1 ч. л. коричневого сахара, 1 ст. л. соевого соуса, по небольшому пучку свежей мяты и кинзы Что делать: Морковь и свеклу нарезать соломкой, шампиньоны, сельдерей, чеснок – тонкими ломтиками. Разогреть в воке кунжутное масло, обжарить чеснок. Добавить свеклу и морковь, через 4–5 мин. – грибы и сельдерей. Протушить несколько минут, добавить ростки сои, соевый соус и семена кориандра. Листы рисовой бумаги размягчить в горячей воде. Небольшими порциями уложить на бумагу овощи и завернуть на манер голубцов. Подавать с соусом: мелко порубить очищенный от семян перец, кинзу и мяту, смешать с соком лайма, сахаром и соевым соусом.
Поделиться
