Овощи с лимонным маслом
Ингредиенты:
1 кг разных овощей - моркови, горошка, кольраби и сельдерея
соль и молотый черный перец
120 г сливочного масла
120-180 г жирных сливок
20 мл (4 ч. л.) лимонного сока
4 cт. л. нарезанного свежего кервеля
цедра 2-х лимонов или лука-резанца
Приготовление:
Очистить и нарезать овощи на небольшие кусочки.
Положить овощи на сковородку, добавить немного воды и накрыть крышкой. Тушить примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.
Пока овощи тушатся, распустить масло на сковородке, добавить лимонный сок, цедру, соль и перец по вкусу, влить сливки и энергично взбить.
Выложить овощи на подогретые тарелки, посыпать нарезанной зеленью и залить соусом. Подавать сразу.
Совет: Подайте с чесночным хлебом или хлебом с пряными травами, либо с вареным рисом.
Подберите овощи по собственному вкусу. Возьмите сок и цедру лайма или апельсина вместо лимона. Вместо сливок можно использовать сметану.
На 4 порции.
Поделиться
