Хрустящий запеченный картофель

Идеальный хрустящий картофель, для приготовления которого понадобится всего несколько дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты:

1 кг крахмалистого картофеля, очищенного и разрезанного пополам или на четвертинки

2 ст. л. оливкового масла или по вкусу

2 ч. л. мелко нарезанного розмарина

1 ч. л. соли или по вкусу

Перец по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 220-240°C. Застелите противень бумагой для выпечки (желательно не силиконовой).

2. Положите картофель в большую кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до кипения и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проткнуть вилкой.

3. Тщательно слейте воду с картофеля. Верните картофель в кастрюлю, добавьте масло, розмарин, соль и перец. Энергично встряхивайте кастрюлю, пока поверхность картофеля не станет немного шероховатой, но при этом он останется целым.

4. Разложите картофель на противне, оставляя между ломтиками достаточно места. Запекайте 40-50 минут, перевернув ломтики в середине запекания, чтобы они равномерно подрумянились. Если картофель крупный, возможно, потребуется запекать его дольше. Сразу подавайте к столу.

Фото: vegkit.com