+7 4956283580
Кузнецкий мост Курская Маросейка Проспект мира Крылатское Белорусская


Суп грибной с галушками



СУП ГРИБНОЙ С ГАЛУШКАМИ Ингредиенты: 500 г шампиньонов, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 4 стол. ложки рафинированного растительного масла, зелень петрушки - пожеланию, соль. Для галушек:1 стак. пшеничной муки, 1/4 стак. воды, 2 стол. ложки растительного масла, 1/2 чайн. ложки соли. Приготовление: Сначала приготовить галушки. Для этого в миску высыпать просеянную муку, залить ее крутым кипятком и сразу перемешать, затем добавить растительное масло, соль и замесить тесто. Из теста раскатать жгут толщиной 1 см и нарезать его поперек на кусочки длиной также примерно 1 см, чтобы галушки получились в виде "подушечек". Галушки оставить на разделочной доске на 20-30 минут, чтобы они подсохли. Тем временем подготовить грибы и овощи для супа. Грибы промыть, нарезать вдоль пластинками, выложить на разогретую сковороду (без масла) и потушить в собственном соку. Через 5 минут остатки невыкипевшего грибного сока слить в отдельную посуду, а грибы поджарить, добавив к ним 2 стол. ложки растительного масла. Коренья и лук нарезать тонкой соломкой и спассеровать в остальном растительном масле. В подсоленный кипящий бульон, получившийся соединением грибного сока с водой (всего жидкости должно быть около 1,5 л), опустить поджаренные грибы и спассерованные овощи. Довести до кипения, опустить галушки и варить все 7 минут под крышкой. При подаче суп можно заправить мелко нарубленной зеленью петрушки.

Поделиться

Напишите Директору Сотрудничество
Мысль дня:

Жизнь на 10% состоит из того, что с вами происходит и 90%, из того, как вы на это реагируете.

Наш форум Сдай квартиру вегетарианцу
случайное фото
9.jpg




рецепты
личный кабинет
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?