Салат из пряных орехов

А вы знали, что горсть орехов в день может увеличить продолжительность жизни и снизить риск развития многих видов рака? И это блюдо вам в этом поможет!

Ингредиенты:

1 ч. л. коричневого сахара

1 ч. л. хлопьев чили

2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях

50 г бланшированного миндаля

25 г тыквенных семечек

50 г орехов макадамия

3 ст. л. тамари

1 кочан салата айсберг

Сок 1 лимона

3 ст. л. оливкового масла первого отжима

Соль и перец

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 160°C.

2. В миску добавьте семена и орехи, а также сахар, чили, пищевые дрожжи и тамари, и хорошо перемешайте.

3. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке 20 минут.

4. Срежьте стебель у салата айсберг, отделите листья и разместите их в сервировочной миске в форме гнезда.

5. Выжмите сок лимона на листья салата, добавьте оливковое масло, соль и перец.

6. Разломайте застывшую в духовке смесь из специй и орехов и посыпьте ею листья салата. Можно по отдельности наполнить каждый лист салата орехами, чтобы получились маленькие «чашечки».

Фото: vegkit.com