Салат из кольраби с ростками сои
САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ С РОСТКАМИ СОИ Ингредиенты: 3 ст. л. кунжутных семян , 4 небольших качана кольраби , 2 красных яблока , 2 ст. л. лимонного сока , 150 г свежих ростков сои , 3 ст. л. яблочного уксуса , 1 ст. л. кленового сиропа , 1 ч. л. ароматической соли , 2 ст. л. масла из грецких орехов . Приготовление: Кунжутные семена обжарить на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, пока они не начнут приятно пахнуть. Кольраби очистить, мелко нарезать. Зелень кольраби вымыть, просушить и мелко порубить. Яблоки вымыть, просушить, разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Ростки сои бланшировать 3 минуты в кипящей воде, просушить и добавить в салат. Смешать уксус с сиропом, солью и маслом. Полученным соусом заправить салат и посыпать кунжутом.
Поделиться
