Фруктовый салат с ванильно-яблочным сиропом

Для сиропа:

2 чашки яблочного сока

2 кусочка лимонной цедры

¼ ванильного боба

Для салата:

2 средних манго, очищенных и нарезанных кубиками

2 чашки клубники, нарезанной на четвертинки

2 чашки черники

Рецепт:

1. Поместите яблочный сок и лимонную цедру в кастрюлю. Разрежьте ванильный боб пополам, поместите ¼ его семян и сам боб в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 30 минут, или пока смесь не станет сиропообразной и не уменьшится до объема ⅓ чашки. Удалите цедру и ванильный боб, охладите до комнатной температуры.

2. В чашке смешайте манго, клубнику и чернику. Добавьте охлажденный сироп, перемешайте и подавайте к столу.