Сэндвичи с грибами шиитаке

Ингредиенты:

2 ст. л. оливковое масла

340 г свежих грибов шиитаке (удалить стебли и нарезать полосками)

1 средний желтый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками

3 ч. л. грибного порошка

425 г консервированной белой фасоли

1 горсть измельченного свежего базилика

200 г веганского сыра, раскрошенного

3 питы, разрезанных пополам, чтобы получилось 6 кармашков

Рецепт:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, болгарский перец и грибной порошок. Готовьте, часто помешивая, пока перец не станет мягким, около 5 минут. Осторожно вмешайте фасоль и готовьте, пока она не станет теплой, около 2 минут.

2. Снимите с огня. Добавьте базилик и сыр. Поместите начинку в кармашки в питах и подавайте к столу.