Пережаренные бобы

Ингредиенты:

400 г консервированной фасоли (черной, пинто или красной)

1 ст. л. подсолнечного масла

1 мелко нарезанная луковица

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 нарезанный зеленый перец чили (по желанию)

1 ч. л. семян тмина

½ ч. л. сушеного орегано

½ ч. л. копченой паприки

Измельченная кинза (по желанию)

Рецепт:

1. Слейте в отдельную емкость около половины жидкости из банки с фасолью. В зависимости от желаемой консистенции, разомните фасоль с оставшейся в банке жидкостью в миске или измельчите блендером до однородной массы.

2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук 8–10 минут до мягкости и золотистого цвета. Посыпьте чесноком, чили и семенами тмина и обжаривайте ещё 2 минуты. Добавьте фасоль, орегано, паприку и щепотку соли. Готовьте всё вместе 5 минут, пока фасоль не прогреется, добавляя оставшуюся жидкость, если смесь слишком густая. Подавайте к столу, посыпав кинзой. Храните в холодильнике до трёх дней или в замороженном виде в течение месяца. Разогревайте, добавляя немного воды.

Фото: tastythriftytimely.com