Молоко взбитое с мякотью манго

Время приготовления и охлаждения: 30 мин
Количество порций: 4
Ингридиенты:
1 стакан нарезанного кубиками свежего манго (ок. 450 г) или 3/4 стакана (180 мл) мякоти манго
1/2 стакана (125 мл) охлажденного апельсинового сока
3-4 ст. ложки прозрачного меда или ванильного сахара
2 стакана (500 мл) жирного молока охлажденного в морозильнике
несколько свежих лепестков роз для украшения (необязательно)
Рецепт приготовления:
В кухонный процессор с установленной металлической насадкой положите мякоть манго. Налейте апельсиновый сок, добавьте мед или сахар. Включите процессор на полторы минуты. Перелейте пюре из манго в миску и поставьте в морозильник на 15 мин.
Налейте охлажденное молоко в процессор и обрабатывайте, пока он. не увеличится в объеме и не вспенится. Добавьте пюре манго и обрабатывайте еще минуту. Разлейте напиток в охлажденные бокалы и, украсив при желании лепестками роз, сразу же подавайте. Этот молочный напиток очень легкий и воздушный, однако он оседает в течение нескольких минут. Поэтом смешивайте молоко с манго и взбивайте непосредственно перед подачей.
книга: "Любимые блюда индийской вегетарианской кухни"
Поделиться