Воздушные вегетарианские оладьи

Воздушные вегетарианские оладьи с льняным семенем – это замечательное начало рабочего дня. Вы приготовите их буквально за 15 минут.

Итак, вам понадобится:

• Полторы чашки муки
• 3,5 ст. л. пекарского порошка
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 чашка соевого или миндального молока
• 2 сл. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. молотых семян льна
• ½ чашки воды
• 3 ст. л. растительного масла
• ½ ч. л. натурального экстракта ванили (или немного ванилина).

Как приготовить:

Смешайте муку, пекарский порошок, соль и сахар, сделайте небольшой углубление посередине. В отдельную емкость налейте молоко, добавьте в него уксус и семя льна, взбивайте вилкой около минуты, затем аккуратно вылейте в первую смесь (в получившееся углубление). Добавьте воду, растительное масло и ваниль. Получившееся жидкое тесто взбейте также вилкой до однородного состояния (не используйте миксер, иначе оладьи будут жесткими и плоскими).

Разогрейте сковородку на среднем огне, хорошо разогрев на ней растительное масло. Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Кстати, если утром вы очень спешите, оладьи можно приготовить вечером, а когда перед завтраком – разогреть их на сковороде.

Приятного аппетита!