Шоколадно-вишнево-миндальное мороженое

Ингредиенты:

425 г жирного кокосового молока

2 стакана нарезанных и замороженных бананов

⅓ стакана несладкого какао-порошка

⅓ стакана миндального масла

3 финика без косточек

2 ст. л. кленового сиропа

1 ч. л. экстракта ванили

1 стакан замороженной вишни, нарезанной

Нарезанный миндаль, для украшения, по желанию

Какао-крупка, для украшения, по желанию

Рецепт:

1. Выстелите форму для выпечки размером 23 x 23 см пергаментной бумагой. В мощном блендере или кухонном комбайне смешайте кокосовое молоко, бананы, какао-порошок, миндальное масло, финики, кленовый сироп и ваниль до однородной массы. Вылейте в форму для выпечки.

2. Добавьте вишню и перемешайте. Посыпьте нарезанным миндалем и какао-крупкой. Накройте крышкой и поместите в морозилку не менее чем на 2 часа.