Палак панир - блюда южной Индии, шпинат с сыром
15.08.2016
Палак панир - блюда южной Индии, шпинат с сыром.
Готовится 20-25 минут
Заранее достаньте из морозилки и поставьте в теплое место.
На 4 порции нам понадобится:
- 500 грамм замороженного шпината (можно свежий)
- 1,5 стакана сливок (22%)
- 1 ч.л кумина
- 1 ч.л молотого кориандра - 0,5 ч.л куркумы
- 0,5 ч.л асафетида
- 0,5 ч.л соли
- 1 ч.л тертого имбиря
- 3 ст.л масла гхи или растительного масла
Для начала разогреваем масло в кастрюле с толстым дном или сковороде, далее кладем специи имбирь, кумин, кориандр, асафетиду, обжариваем на небольшом огне, добавляем шпинат, куркуму, соль. Тушим под закрытой крышкой 10 минут. Заливаем шпинат сливками и тушим еще 5-7 минут.
Блюдо прекрасно сочетается с рисом и лепешками.
Приятного аппетита
#джаганнат_рецепты
рецепт от Амриты Неаполитанской
Поделиться
